胡蘿卜丁帶式干燥(dry)機(jī)特點(diǎn)與存在的技術(shù)(technology)問(wèn)題
　　果蔬的干燥,不僅要關(guān)心它的干燥速率(rate)和干燥費(fèi)用(expense),而且要關(guān)心它的色澤、營(yíng)養(yǎng)、口感以及它的復(fù)水性。本文以胡蘿卜為原料,研究（research)了間歇流化床內(nèi)不同干燥條件對(duì)干燥過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)（Character)量以及能量利用效率(efficiency)的影響(influence)。
　　胡蘿卜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種保健功效,其中含有豐富的維生素、糖、淀粉、鉀、鈣、磷(P)、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分及無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和5種人體必需的氨基酸（含有氨基和羧基的一類(lèi)有機(jī)化合物的通稱(chēng)）。胡蘿卜還含有大量的類(lèi)胡蘿卜素、雙歧因子和核酸物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)于增強(qiáng)免疫力(Immunity)、減輕氧(Oxygen)負(fù)自由損傷、抗基因突變、保護(hù)腸道黏膜(mucous membrane)和增殖腸道！我們?cè)谶M(jìn)行胡蘿卜干燥的同時(shí)，面臨著主要問(wèn)題就是如何在干燥的同時(shí)保留胡蘿卜最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！通用干燥設(shè)備不能滿(mǎn)足這樣的要求！
　　一、胡蘿卜干燥(dry)技術(shù)(technology)存在的問(wèn)題
　　綜合市場(chǎng)(shì chǎng)上現(xiàn)有的胡蘿卜干燥產(chǎn)品,主要存在著以下問(wèn)題:
　　1、褪色。胡蘿卜色澤鮮艷,在加工(Processing)過(guò)程中水溶性色素?fù)p失（loss)較多,造成產(chǎn)品(Product)不同程度的褪色。在加工過(guò)程中應(yīng)該盡量縮短水處理(chǔ lǐ)時(shí)間(time),如縮短熱燙和浸糖時(shí)間,或采用真空浸糖,以減少色素?fù)p失。
　　2、外形不平整。昆山空壓機(jī)是回轉(zhuǎn)容積式壓縮機(jī)，在其中水或其它液體當(dāng)作活塞來(lái)壓縮氣體，然后將氣體排出。昆山空壓機(jī)維修工作時(shí)，空氣經(jīng)過(guò)自潔式空氣過(guò)濾器被吸入，通過(guò)PLC自動(dòng)清洗過(guò)濾器，空氣在經(jīng)過(guò)進(jìn)口導(dǎo)葉自動(dòng)調(diào)節(jié)后進(jìn)入一級(jí)壓縮，經(jīng)一級(jí)壓縮后的氣體溫度較高，然后進(jìn)入中間冷卻器進(jìn)行冷卻(水走管內(nèi)，氣走管外，中冷器的水流量要求為110m/h)之后進(jìn)入二級(jí)壓縮系統(tǒng)由于干燥過(guò)程傳熱、傳質(zhì)作用,胡蘿卜組織內(nèi)部產(chǎn)生應(yīng)力,造成變形?？梢酝ㄟ^(guò)(tōng guò)適當(dāng)?shù)念A(yù)處理、采取合適的加工(Processing)方法(method)改善變形。
　　3、風(fēng)味變淡。胡蘿卜在燙漂和干燥等處理過(guò)程,可能造成營(yíng)養(yǎng)(nutrition)和風(fēng)味物質(zhì)的大量損失,使產(chǎn)品口感粗糙、淡而無(wú)味?？赏ㄟ^(guò)工藝(Technology)不斷完善,盡量最大化減少預(yù)處理和干燥過(guò)程中的風(fēng)味損失,或通過(guò)后期回填風(fēng)味的方法(method)加以解決。
　　4、包裝材料(Material)不合格。胡蘿卜片含水率很低容易吸潮,特別是膨化的胡蘿卜脆片結(jié)構(gòu)疏松多孔更容易吸濕回潮,包裝材料的透水、透氣、透光性能,直接影響到產(chǎn)品的品質(zhì)（Character)和貯藏時(shí)間。要盡量降低產(chǎn)品水分,尋找不透光、不透水、不透氣的包裝材料,輔助加些干燥劑,使產(chǎn)品具有盡可能長(zhǎng)的貨架期。

　　二、胡蘿卜丁帶式空壓機(jī)概述
　　在干燥(dry)主機(jī)的整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，我司在箱體底部采用斜板結(jié)構(gòu)，且在最低點(diǎn)處設(shè)置(Settings)有清掃門(mén)，便于設(shè)備內(nèi)部的清理。昆山空壓機(jī)保養(yǎng)在空壓機(jī)的進(jìn)、排氣口安裝消聲器或設(shè)置消聲坑道以后，氣流噪聲可以降到80db(a)以下，但空壓機(jī)的機(jī)械噪聲和電機(jī)噪聲仍然很高，因此還應(yīng)在空壓機(jī)的機(jī)組上安裝隔聲罩。4、懸掛空間吸聲體：在佛山凌格風(fēng)空壓機(jī)站，高大空曠的廠房混響很重。另外在箱體側(cè)面配有觀察取樣門(mén)，便于在干燥過(guò)程(guò chéng)中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量(quality)(Quality)進(jìn)行及時(shí)觀察及控制。
　　三、胡蘿卜丁帶式空壓機(jī)原理
　　將所要處理的物料(通過(guò)適當(dāng)?shù)妮o料機(jī)構(gòu)（organization)，如星型布料器、擺動(dòng)帶、粉碎機(jī)或造粒機(jī)、分布在輸送帶上，輸送帶通過(guò)一個(gè)或幾個(gè)加熱單元組成的通道，每個(gè)加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一個(gè)通道有一個(gè)或幾個(gè)排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過(guò)時(shí)，熱空氣從上往下或從下往上通過(guò)輸送帶上的物料，從而使物料能均勻（jūn yún)干燥。
　　四、胡蘿卜丁帶式空壓機(jī)特點(diǎn)
　　1、該機(jī)屬廂式結(jié)構(gòu)，廂內(nèi)設(shè)有多層傳送帶，傳送帶在廂內(nèi)循環(huán)（continue)運(yùn)動(dòng)。物料均勻（jūn yún)分布在第一層傳送帶上，通過(guò)鏈條（chain)的傳動(dòng)，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直落到最后一層網(wǎng)帶，此時(shí)物料水份也達(dá)到烘干要求。
　　2、冷風(fēng)經(jīng)熱風(fēng)爐加熱后由送風(fēng)機(jī)（Draught Fan）將其送入空壓機(jī)最下層網(wǎng)帶向上穿流，進(jìn)行傳質(zhì)傳熱，從而達(dá)到篩除水份的目的，尾氣通過(guò)引風(fēng)機(jī)由頂部排出。
　　3、設(shè)備自動(dòng)化程度高，物料在干燥過(guò)程自動(dòng)翻料，保證物料干燥均勻（jūn yún)。昆山空壓機(jī)保養(yǎng)在空壓機(jī)的進(jìn)、排氣口安裝消聲器或設(shè)置消聲坑道以后，氣流噪聲可以降到80db(a)以下，但空壓機(jī)的機(jī)械噪聲和電機(jī)噪聲仍然很高，因此還應(yīng)在空壓機(jī)的機(jī)組上安裝隔聲罩。4、懸掛空間吸聲體：在佛山凌格風(fēng)空壓機(jī)站，高大空曠的廠房混響很重。
　　4、勞動(dòng)強(qiáng)度低，工作環(huán)境好，設(shè)備維護(hù)簡(jiǎn)單。
　　5、生產(chǎn)過(guò)程中不需人工干預(yù)，物料在整個(gè)干燥過(guò)程中不需翻動(dòng)，杜絕了感染物的帶入。昆山空壓機(jī)維修在啟動(dòng)前，首先啟動(dòng)油泵控制系統(tǒng)，油泵控制系統(tǒng)啟動(dòng)后保證空壓機(jī)各潤(rùn)滑部件潤(rùn)滑良好，同時(shí)油泵控制系統(tǒng)可通過(guò)內(nèi)置的溫控閥來(lái)調(diào)節(jié)內(nèi)部油壓和油溫，以滿(mǎn)足系統(tǒng)需要。
　　通用性強(qiáng)，適應(yīng)不同季節(jié)(season)、多種中藥材、蔬菜及農(nóng)副產(chǎn)品(Product)等物料(的干燥脫水。